5 problemas de entrega para los restaurantes de servicio rápido

La pujanza de nuevas aplicaciones, la pandemia y la comodidad de disfrutar en el propio hogar de un buen almuerzo o cena han multiplicado una tendencia: los pedidos de comida a domicilio. Esto promete importantes beneficios potenciales, pero también tener que lidiar con no pocos problemas de entrega para los restaurantes.

Contar con los mejores servicios a domicilio se ha convertido en una necesidad para los propietarios. Y en todo un reto que define la imagen de marca del negocio y determina la fidelidad de los clientes. 

Te ofrecemos un dato que constata la trascendencia de los retos de la entrega en el mismo día para el éxito del negocio. Según un informe de Zion & Zion, más del 70% de los clientes que sufren incidencias en la entrega de comida culpan tanto al transporte como al restaurante. 

Para conseguir que la imagen de tu negocio se mantenga incólume y tus clientes se muestren satisfechos, te mostramos la solución a los principales 5 problemas de entrega para los restaurantes de servicio rápido.

1. No planificar las rutas

Problema

El tiempo que tarda en llegar el pedido al cliente es un elemento troncal para la satisfacción del usuario y la recurrencia en la compra en el restaurante. Hacer retrasar una cena o una comida genera una desconfianza en la marca muy difícil de recuperar. 

La mala planificación de las rutas supone uno de los mayores problemas de entrega para los restaurantes. Y esta se suele dar por no tener en cuenta aspectos esenciales para quien cuenta con un servicio de última milla logística.

Solución

Para evitar ese retraso has de tener bien estudiados ciertos aspectos de las rutas antes de que el repartidor salga con el pedido y hacer un seguimiento en tiempo real.  

• Rutas existentes para llegar al destino. 
• Tiempos del recorrido. 
• Posibles problemas en las carreteras.
• Cantidad de vehículos y transportistas disponibles en el momento de la entrega.

Hoy, la tecnología se ha convertido en la aliada para las entregas de última milla. Existen softwares que permiten optimizar el servicio y mejorar la satisfacción de los consumidores. Si sabes cómo mejorar los tiempos de entrega das un paso de gigante para el éxito del negocio. 

2. No realizar seguimiento de los envíos

Problema

Igual que conoces todo lo que ocurre en tu restaurante, has de ser consciente de lo que sucede en todo el proceso desde que sale la comida de tu negocio hasta que llega al cliente que lo disfruta. 

Son muchos los imprevistos que provocan problemas de entrega para los restaurantes y que irán en contra de la marca: 

• Obras en zonas determinadas. 
• Accidentes de tráfico. 
• Paradas no autorizadas de alguno de los repartidores. 
• Cortes de calles por acontecimientos deportivos o musicales, manifestaciones…

Solución

Es importante que conozcas siempre dónde está tu pedido. Solo en el caso de que sepas cuál es el problema podrás explicárselo a los consumidores y evitar que se repita en la siguiente entrega. Nada mejor para conseguirlo que monitorizar la ruta de los pedidos. 

Para ello, cuentas con soluciones tecnológicas de gestión logística, como Vonzu, que te permiten gestionar la operativa del reparto desde una sola herramienta y en tiempo real. Sabrás todo lo que está ocurriendo en las rutas en el momento en que sucede. 

3. No disponer de repartidores/delivery partners

Solución

Si el producto es bueno, un reparto a domicilio óptimo fideliza a tus clientes y robustece tu negocio. Puedes disponer de repartidores a partir de dos fórmulas, en función de tu presupuesto y necesidades:

• Servicio de reparto propio: En este caso deberás contar con un apartado en tu propia web o app y uno o varios empleados con sus correspondientes medios de transporte encargados exclusivamente de la entrega. 
• Servicio de reparto externo: Existen numerosas empresas especializadas en la entrega a domicilio muy reconocidas por los consumidores. En este caso, tendrás que pagar un porcentaje de cada pedido para utilizar sus servicios.

4. Encuestas de satisfacción/comunicación con el cliente

Problema

Cualquier negocio de restauración debe estar al tanto de la opinión que tiene el cliente sobre los servicios asociados. En caso de no acceder a ella, resulta imposible identificar los problemas de entrega para los restaurantes que vislumbran los consumidores. 

Solución

Dar la opción de expresar las críticas o aplaudir el servicio de entrega es básico para la estrategia de un restaurante. Una buena manera de hacerlo es mediante las encuestas de satisfacción. 

Estas deberán ser sencillas y rápidas de responder e incluir preguntas clave para conocer el grado de satisfacción de los consumidores:

• Tiempo de entrega.
• Estado de conservación y temperatura del producto.
• Relación con los repartidores.
• Funcionamiento de la app desde la que se hizo el encargo.
• Satisfacción del servicio en general.

5. Ofrecer una buena experiencia al cliente

Problema

Cuando el cliente paga la comida de un restaurante, aunque vaya a disfrutarla en su domicilio, desea que el servicio sea igual de bueno que si acudiera al establecimiento. Por ello, la atención en todo momento debe ser óptima. 

Solución

Son muchos los aspectos que debes tener en cuenta. Te ofrecemos algunas propuestas para mejorar la experiencia al cliente:

• Los repartidores son el rostro del restaurante. Es fundamental que se muestren empáticos y agradables en el trato y ofrezcan disculpas ante cualquier problema en las operaciones. 
• Prestar la mayor atención en la toma de pedidos y verificar los mismos para evitar confusiones. 
• Preguntar sobre posibles alergias o intolerancias en el momento del pedido. 
• Incluir un embalaje en el que esté presente todo lo que los consumidores pueden necesitar, desde cubiertos de plástico a salsas y servilletas. 
• Ofrecer tarjetas de descuento con la entrega a domicilio o promociones especiales para días señalados como, por ejemplo, el Black Friday.
• Enviar una encuesta de satisfacción horas después de entregar el pedido para hacer un seguimiento del servicio. 

Conclusiones

El control, la gestión y la supervisión son puntos clave para el éxito de cualquier restaurante. El mejor producto no puede sobrevivir si esos tres aspectos son negativos en un servicio. 

Hoy en día, el mundo de la restauración ha dado un paso más, lleno de oportunidades, pero también de riesgos: la entrega a domicilio. Y, como decíamos, esta no deja de ser una extensión del mismo restaurante físico. 

Por eso, cualquier propietario, cualquier gerente, debe tener bien en cuenta el control, la gestión y la supervisión del take away si quiere que su restaurante crezca, fidelice clientes y atraiga nuevos consumidores. 

No es una tarea fácil, pero la pasión por el trabajo, la responsabilidad y la estimable ayuda de las mejores soluciones tecnológicas para logística y reparto te ayudarán a evitar los principales problemas de entrega para los restaurantes. Y eso es, con un buen producto, garantía de éxito.